食べ物

パエリアを作るときはお米は洗いません。日本人にとってお米は洗ってから炊くのが普通ですが、パエリアには必要ありません。スープを吸わせるため、というのが主な理由です。洗うことは失敗のもとです！ベタベタしたお米になったり、味がぼやっとしてしまった...

塩蔵（えんぞう）わかめは、腐るとカビが生えたり、悪臭がしたり、ぬるぬるしたり、茶色（赤っぽく）変色します。見た目や臭いですぐに判断できるでしょう。塩蔵わかめは、塩漬けされているので腐りにくいものです。それでも保存期間を過ぎていたり、保存方法...